在冬季施工混凝土时，需要把握五个关键温度，它们分别是：

1. 混凝土拌合物温度
2. 施工环境温度
3. 混凝土构件表面温度
4. 混凝土内部温度
5. 混凝土养护温度

混凝土拌合物温度

混凝土拌合物温度是指混凝土搅拌时的温度，一般要求不低于5℃。低于这个温度，混凝土中的水分容易结冰，导致混凝土凝结时间延长，强度降低。

施工环境温度

施工环境温度是指混凝土浇筑时的气温，一般要求不低于0℃。低于这个温度，混凝土中的水分容易结冰，导致混凝土凝结时间延长，强度降低。

混凝土构件表面温度

混凝土构件表面温度是指混凝土浇筑后，混凝土表面与环境接触处的温度，一般要求不低于-3℃。低于这个温度，混凝土表面容易结冰，导致混凝土表面出现冻融破坏。

混凝土内部温度

混凝土内部温度是指混凝土浇筑后，混凝土内部由于水泥水化反应产生的温度，一般要求不高于40℃。高于这个温度，混凝土内部容易产生裂缝，影响混凝土的耐久性。

混凝土养护温度

混凝土养护温度是指混凝土浇筑后，为保证混凝土正常养护而采取的措施所维持的温度，一般要求不低于5℃。低于这个温度，混凝土中的水分容易结冰，导致混凝土凝结时间延长，强度降低。

冬季施工混凝土的注意事项

在冬季施工混凝土时，除了把握五个关键温度外，还应注意以下事项：

1. 选择抗冻混凝土材料：使用抗冻剂或早强剂，提高混凝土的抗冻能力。
2. 加强混凝土保温：在混凝土浇筑后，及时覆盖保温材料，防止混凝土冻结。
3. 控制混凝土浇筑速度：分层浇筑，每层厚度不超过30cm，并充分捣实。
4. 加强混凝土养护：延长养护时间，并采取措施防止混凝土冻结。

冬季施工混凝土的防冻措施

为了防止冬季施工混凝土冻结，可采取以下防冻措施：

1. 采用加热法：在混凝土浇筑前，对混凝土材料和施工环境进行加热，提高混凝土拌合物温度。
2. 采用保温法：在混凝土浇筑后，及时覆盖保温材料，防止混凝土散热结冰。
3. 采用电加热法：在混凝土内部埋设电热线或电热板，直接对混凝土进行加热。
4. 采用化学防冻法：在混凝土中加入防冻剂，降低混凝土的冰点。

冬季施工混凝土的养护

冬季施工混凝土养护尤为重要，应注意以下事项：

1. 延长养护时间：冬季混凝土养护时间应比常温条件下延长一倍以上。
2. 防止混凝土冻结：采取保温措施，防止混凝土冻结，并及时对冻结后的混凝土进行补救。
3. 控制混凝土收缩：冬季混凝土收缩较大，应采取措施控制收缩，防止混凝土开裂。